通榆县市场监督管理局三措并举 打击私屠滥宰和加工制售病死猪肉等违法行为

近期，由于市场供求关系变化，猪肉价格高涨，非法屠宰、跨区域非法加工销售病死猪肉、未经检验检疫猪肉等问题屡有发生，为消除食品安全风险隐患，保障人民群众饮食安全，根据国家食品药品监管总局办公厅《关于打击销售病死猪肉等违法行为的通知》要求，通榆县市场监督管理局三措并举打击私屠滥宰、加工制售病死猪等违法行为。

一是切实加强养殖屠宰环节执法检查。根据国家和县政府有关规定，认真做好生猪定点屠宰厂点规划布局，切实加强对屠宰厂的监管，逐户检查肉品检验检疫是否规范，台账记录是否健全规范，屠宰厂（场）的环境整治是否达到国家标准，坚决关闭设施简陋、不具备定点屠宰条件、无卫生保障措施的屠宰厂（场），依法取缔私屠滥宰“黑窝点”，杜绝不合格鲜肉及肉制品上市销售。

二是切实强化生产经营环节执法检查。严格把好鲜肉和肉制品经营主体准入关，严厉打击无证、无照经营行为，督促鲜肉和肉制品经营者严格执行进货检查验收和索证索票制度。要求所有猪肉必须持有“两证两章”，并能进行溯源。以猪肉加工小作坊、批发市场、集贸市场、农贸市场、超市、肉食店、餐饮服务单位、冷库等为重点场所，坚持查验鲜肉和肉制品检验检疫证明及相关凭证，加大抽样检验力度，全面开展专项执法检查，确保鲜肉和肉制品质量安全。

三是加大案件查处力度，严厉惩处生产经营不合格猪肉违法行为。建立健全查处生产经营不合格猪肉违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制，切实加强与公安机关等部门的联合执法，有案必查，一查到底，从快、从严查处购进、销售、使用无合法来源、无“两证两章”和腐败变质猪肉、病死猪肉等违法行为。

本次行动，共出动执法人员80余人，检查生鲜肉店28户、生肉摊床76户、辖区内商场超市经营生肉商户21户。通过整治，使猪肉类食品购销台账和索证索票制度全面建立，肉类食品经营行为得到进一步规范，私屠滥宰及无证无照加工、经营鲜肉和肉制品现象得到遏制，肉品生产经营企业（业户）购进、销售、使用的猪肉“两证两章”溯源率达到100%，无销售、使用变质猪肉、病死猪肉，切实消除了食品安全隐患，保障了人民群众吃上“放心肉”。