一、出台背景

根据《吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》规定，我局于2014年12月制定并印发了《吉林省食品小作坊生产加工许可管理办法（试行）》，有效期2年，现已经超期失效。为了继续规范和统一全省食品生产加工小作坊的许可管理工作，我局根据原办法的内容，结合本省实际及目前相关法律法规等规定，重新起草了《吉林省食品小作坊生产加工许可管理办法》

二、制定依据

为加强食品小作坊生产加工许可管理，严格规范食品小作坊生产加工行为，根据《中华人民共和国食品安全法》、《吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,结合我省实际，特制定本办法。

三、执行范围和有关期限

执行范围为吉林省区域内的食品生产加工小作坊，期限为2年。

四、重要内容解读

（一）食品小作坊：

指有固定生产加工场所，生产条件和设备工艺简单，其产品无预包装或者有简易包装的食品生产加工者。

（二）小作坊基本的生产设备设施要求：

小作坊生产加工场所周围不得有明显污染源，排污沟渠应当经常清理或密闭，不得散发出异味；应当距开放式厕所、倒粪池、化粪池、污水池、垃圾场（站）等有碍食品卫生的场所直线距离25米以上。

小作坊生产加工区应当保持良好的卫生状况，做到干净整洁，与生活区相对隔离。

（一）墙壁、棚面一般应当使用浅色无毒材料覆涂，不脱落、易擦洗、无灰尘；

（二）保证排水状况良好，污水能够及时处置；

（三）有防蝇、防鼠、防虫等措施；

（四）有相应的洗手、更衣等设施。

小作坊使用的设备或设施应当用无毒、无害、无异味的材料制成。

（三）小作坊禁止加工的类别

小作坊禁止生产加工乳制品、酒类（自酿白酒除外）、饮料（市场外不以现场制售为主）、冷冻饮品、果冻、肉制品（市场外不以现场制售为主，酱卤类除外）、调味品（味精、鸡精）、特殊膳食食品等高风险食品。

（四）申请人申请领取《食品小作坊生产加工许可证》应提交的材料:

1、《食品小作坊生产加工许可申请书》；

2、营业执照复印件；

3、负责人身份证复印件、从业人员一览表及健康证明复印件；

4、食品生产工艺流程图及相关的生产设备、工具清单；

5、食品小作坊质量安全承诺书；

6、法律、法规规定应当提交的其他证明材料。

五、文件要求的实施时间

实施时间为2018年7月10日